Zerdeli Sütlaç

Zerdeli Sütlaç Malzemeleri:
1 su bardağı toz şeker
1 litre süt
1 paket vanilya
1 yumurta sarısı
1 çay bardağı pirinç
2 yemek kaşığı mısır nişastası

Zerdesi İçin:
1 litre su
1 su bardağı toz şeker
1 tutam safran
2 yemek kaşığı mısır nişastası
3 çorba kaşığı pirinç

Zerdeli Sütlaç Yapılışı:
Zerde ve sütlaç için yıkanan pirinçler haşlanır. Tencerede şeker ile süt kaynatılır ve ardından vanilya ile haşlanan pirinç eklenir.
Bir diğer kapta yumurta sarısı, nişasta ve su karıştırılır; sütlaca dökmek suretiyle kaynatma işlemine devam edilir. Kuplara bir miktar koyularak paylaştırılan pişmiş sütlaç, soğumaya bırakılır.
Zerde yapımı içinse, tencereye su koyulur, safran ile şeker eklenir. Safranın rengi çıkana değin pişirilen zerdeye haşlanan pirinç ve nişasta ilave edilir.
Kuplara bir miktar koyulan sütlacın üzeri zerde ile doldurulur ve arzu edildiği gibi süslenir.