Kıyma Turşusu Tarifi

MALZEMELER

• 1 adet lahana
• yarım kilo havuç
• yarım kilo kırmızı biber
• 2 baş sarımsak
• 2 çorba kaşığı limon tuzu
• tuz
• Kereviz yaprakları 

YAPILIŞI 

Lahananın dış yapraklarını alıp yıkayın. Lahanayı önce 4-5'e bölün sonra

3-4 mm inceliğinde kıyın. Havuçları rendeleyin. Kırmızı biberi yıkayın. 

Tohumlarını temizleyin ve yemeklik gibi doğrayın. Sarımsakları temizleyin.

Onları da 4-5 e doğrayın. Kereviz yapraklarını da yıkayın ve ince ince 

doğrayın. Limon tuzunu havanda olabildiğince ince bir şekilde havanda

dövün. Büyükçe bir tepsiye doğradığımız lahana, kırmızı biber, kereviz 

yaprakları , sarımsak ve rendelediğimiz havuçları koyun. Üzerine limon 

tuzunu ve normal tuzu üzerine serpin ve elinizle tüm malzemeleri 

karıştırın ve ellerinizle sıkarak  ovuşturun.  Tuzu nasıl olmuş diye bakın. 

( yaklaşık 3-4 çorba kaşığı yeterli) Tüm malzemeleri büyük cam 

kavanozuna elinizle bastırarak yerleştirin. Kapağını sıkıca kapattıktan

sonra bodrumda yada ışık almayan serin bir ortamda saklayın. 15-20 

gün sonra afiyetle yiyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Yemek Tarifleri